黃奕辰的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹藍山咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林精品咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭宏都拉斯咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆阿拉比卡咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化單品咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園阿里山咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮衣索比亞咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北知名咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中濾掛式咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗不酸的咖啡禮品推薦

工作繁忙，日子艱辛，難得有空和父親聊聊。 沖一壺茶。父親每天下班進門的第一件事就是喝茶，往往買幾元錢一斤的茶葉，一抓一大把，隨意往搪瓷杯子里一扔，拿起保暖瓶倒滿開水；茶葉還在上下翻滾，熱氣尚在蒸騰，父親已端起杯子，咕咚咕咚咕咚，三口兩口地牛飲起來，完全不管燙不燙嘴，有沒有味道。第一杯喝完，父親這才坐下來，長舒一口氣，再次加滿大搪瓷杯，慢慢浸泡茶葉。一大杯茶水里只有少量的茶水，茶葉就占了一大半，喝起來像熬過的中藥一般，直沖鼻子。父親十八歲從村子走向部隊，復員后在甘肅蘭州工作，因為要照顧家庭的緣故，不惜舍棄大城市的種種好處，千辛萬苦調回陜西；上世紀六十年代起在縣城的國營化工機械廠做司機，常常跑車十幾個小時不得停歇，不要說吃飯，就是喝口熱水也不容易。饑渴一整天，只有回到家才能痛痛快快地喝幾口熱水。幾杯熱茶入口，身體上下通暢、毛孔舒張，解渴解乏。 今天，你不用上班，也不要著急！兒子買了你最喜歡喝的紫陽陜青茶，幾百塊錢一斤，你不要怕貴，味道香著呢！剛剛給你煮了釅濃的一壺，燙著呢！趁熱，你慢慢喝。 點一根煙。父親煙不離手，一根接著一根，整日煙囪一般從鼻孔里冒著煙霧，還伴隨著劇烈的咳嗽聲，夾煙的食指和中指被熏得烤焦了一般。帶過濾嘴的煙父親不抽，總說抽起來沒勁。父親抽的煙一定要辛辣、嗆口，提神。再饑再渴只要一根煙什么事情都可以熬過，跑車時也才能時刻打起精神，保證安全。俗話說：“是福不是禍，是禍躲不過。”車禍到底還是找上門來。七十年代末，一次，父親送完貨把車停在路邊休息，剛剛點上一根煙，沒來得及抽第二口，一輛失控的大貨車東倒西歪地從路對面直沖過來，父親慌忙往座位后面翻滾，可已經來不及了。“咣”的一聲，大貨車重重地從正面撞擊了父親的車，整個車頭都凹陷進去，父親被卡在駕駛室，渾身是血。醫院里，父親保住了一條命，沒了滿口的牙，腿也骨折了。醒來的第一件事就是要煙抽，一根煙兩口就被抽完了，長長的煙灰還留在煙蒂上。煙霧升騰中，父親似乎已忘了滿身包裹的石膏。從此，滿口的假牙、嵌入身體的鋼板終生與他相伴。 今天，為你買了上好的雪茄煙，又辣又嗆絕對提神、你想抽幾根就抽幾根，想抽幾包就抽幾包，來！讓兒子給你點上。 喝一杯酒。父親常年開車，很少喝酒。八十年代改革開放，父親的廠子受到沖擊，處于停頓狀態，工資也發不出，而我剛讀高中，正是需要錢的時候，生活突然陷入困頓。無奈之下，父親托人找了一份給私人拉煤的活，從深山里的煤礦用大貨車把原煤拉到平原，這可是玩命的工作。那時的路不好走，尤其是山路，一邊緊貼著巖壁、一邊緊挨著深溝，曲折盤旋，稍不留神，連人帶車一起翻入深溝。那段時間父親消瘦了許多，臉上的顴骨高高凸起，眼窩深陷，臉色蠟黃；常常早出晚歸，甚至一個星期也見不到人。當父親拿到第一筆辛苦錢時，特意買了瓶燒酒，就著一碟花生米、一盤辣白菜、一條拍黃瓜，自斟自飲。幾分自豪，幾分心酸！就這樣，苦熬了幾年，挨過了一段艱難的日子。 今天，兒子為你買了瓶陳年西鳳酒，醇厚芳香、甘潤綿柔；特意為你準備了皮蛋、木耳、泡菜、肘子、葫蘆雞、牛羊肉，你高高興興地喝，仔仔細細地品。 九十年代，日子終于好轉，而你卻病了。還未到退休年齡的你，為了我能有一份穩定的工作，早早辦理了內退手續，讓我頂替你的崗位。退休后，你沒有閑著，還在為這個家庭繼續辛勞，到處找活干，可積勞成疾的你已不能再做任何事了，罪惡的糖尿病侵蝕了你剛強的身軀，惡魔一樣吸干了你的血肉，你瘦弱成行走的骨架，全身各處莫名地起水泡，有氣無力；你被一個無形的對手徹底擊垮，整日只能躺在床上熬過最后的日子。新的世紀到來，和煦的陽光卻不能再溫暖你，你在世間受的磨難太多，上天可憐你，讓你脫離苦海，離我而去。 掬一捧土，燃一炷香；屏息靜心，青煙裊裊。苦茶、濃煙、老酒，有空和父親聊聊…… >>>更多美文：情感日志

問人鼎鼎修何行 院中新拜內尚書 落花已逐回風去 涼風吹起故鄉愁 >>>更多美文：格律詩

人生幾度逍遙在？總為當時歡樂憶。 杯酒相飲成歡趣，笑從高談引詩賦。 悲情楊柳別離中，人事江月幾回知。 滿懷花語面若春，可春不理畫秋風。 蕭蕭心語誰應知？可憐愁盡相思人。 譯文： 人生中有幾次逍遙自在的好時光呢？總為了當時的歡樂而回憶不盡。 舉杯相飲一杯酒來彼此歡樂，笑著談事說哀引詩作賦。 悲情別離總是在楊柳中，人間的苦事江月幾回知道呢？ 滿懷花語笑若春光，可春天并不領情自己，只得去畫盡秋天的悲風了。 這苦楚凄涼的心里話有誰知道呢？可憐愁盡這天下和我一樣的相思之人。 >>>更多美文：格律詩

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